Коктейль "FINO SEGUNTINO"

Рецепты, культура приема пищи, экзотические продукты.
Ответить
иришка13
Аватара пользователя
Переводчик
Сообщения: 5713
Зарегистрирован: Пт июл 27, 2012 01:15
Gender:

Коктейль "FINO SEGUNTINO"

Сообщение иришка13 » Вт мар 04, 2014 01:57

Путешествуя в декабре по Испании, волею судьбы мы попали в маленький городочек в пригороде Гвадалахары под названием Sigüenza.

В баре, куда мы пришли обедать не оказалось Сангрии, не долго думая мы попросили то, что пьют все. Оказалось что-то необычное и безумно вкусное, выпили с мужем про 3 стакана. Коктейль называется 'Fino Seguntino', в состав входят: красный вермут, лимонный швепс и светлое пиво.

Какого же было наше удивление, когда уже в Москве, мы решили сделать сами эту вкуснятину, залезли в интернет и нашли такие слова: 'Fino Seguntino' is the signature cocktail of Sigüenza, Spain :smile1223: более того бар, к котором был придуман этот коктейль и был тот самый, в которым мы его испробовали :smile1er3:

Хочу поделиться рецептом со всеми, кто любит пробовать новое.

Лимонный швепс - бармен в Испании наливал именно его, хотя в интернете встречаются вариант просто содовой, но с лимонным вкуснее.

Красный вермут - лучше всего итальянский ноу-нейм. Мы пробовали с Мартини и Чинзано, но у них слишком выраженный вкус - перебивает все остальное. В Испаснии в коктейль добавляли какой-то испанский вермут, но я в Москве такой купить не смогла. Итальянский - достойная замена.

Пиво светлое - пробовала разные, лучше всего пока Пауланер, а Испании использовали светлый San Miguel, в Москве его купить сложно. Думаю, что неплохо подойдет австрийское светлое пиво, но с ним пока я еще не экспериментировала.

И так: красный вермут (чем проще там лучше), лимонный швепс и нейтральное светло пиво в пропорции 1:1:1, т.е. все в одинаковом количестве.

Если ингредиенты теплые - добавляете лед. Если кого-то смущает, что в состав входит пиво, поверьте, что она совершенно не ощущается, просто дает особую нотку.
Очень всем рекомендую :smile1223:

MichaelLok
Сообщения: 8
Зарегистрирован: Чт июн 14, 2018 13:22
Gender:

Коктейль "FINO SEGUNTINO"

Сообщение MichaelLok » Вт июл 24, 2018 21:34

все время смотрю в Метро на морской коктейль. Но не представляю, что с ним делать и как готовить. Подделитесь рецептами, пожалуйста.

uzetka
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Ср мар 06, 2019 14:48

Re: Коктейль "FINO SEGUNTINO"

Сообщение uzetka » Вт май 26, 2020 18:53

Я готовлю такой безалкогольный коктейль:
Изображение
тонкомолотый шафран - одна щепотка
тростниковый сахарный песок - один неполный стакан
отфильтрованная вода холодная - один литр
свежемолотые зерна кориандра - одна ст. ложка
лимонная цедра тертая - треть стакана
свежевыжатый сок - из одного крупного лимона
ароматный мед цветочный - одна ст. ложка

Влить в сотейник отфильтрованную воду в достаточном количестве, добавить высококачественный мед, насыпать сахарный песок, варить сладкую смесь на тихом огне при регулярном помешивании несколько минут.
Очень мелко натереть необходимое количество лимонной цедры, выдавить сок из одного лимона, дождаться, когда начнет кипеть сладкая медовая смесь.
Добавить в нее измельченный шафран и молотые зерна кориандра, влить свежевыжатый сок и насыпать тертую цедру, перемешать хорошенько все.
Кипятить лимонный пряный щербет в течение двух минут, после этого убрать его с плиты, процедить и остудить.
Подавать сладкий ароматный напиток в порционных широких стаканах с кубиками льда.

Ответить

Вернуться в «Кухня»